五粮液开展2019年酿酒车间尝评技能竞赛

  10月24日,由五粮液公司工会牵头,生产管理部、506车间联合举办的尝评技能竞赛在公司演讲厅举行。全国劳模、白酒勾兑首席技术顾问范国琼受邀出席,受股份公司党委委员、工会主席杨韵霞委托,506车间党支部书记、车间主任曹鸿英主持竞赛,生产管理部副部长王戎出席。来自各中温酿酒车间的班组长、技术骨干共计180名选手参赛。

  范国琼在致辞中指出,本次竞赛旨在提升酿酒职工对原酒感官的准确把握,统一大家对原酒的感官认识,进一步提高白酒尝评技术水平,将对公司持续提升优质品率起到积极推动作用。

  王戎讲到,公司高度重视技能人才队伍建设,大力开展技能竞赛为广大一线劳动者搭建提升平台,希望大家珍惜竞赛机会,在相互交流与切磋中总结经验,真正有所收获。

  本次竞赛分为原酒质量差鉴别、原酒定级鉴别、缺陷酒鉴别三轮环节。每轮环节要求参赛选手在规定时间内,通过“看、闻、尝”等手段鉴别5杯白酒,分别排名并写出具体的感官评语。竞赛中,全体选手认真品评,耐心比对,反复斟酌后写下自己满意的答案。曹鸿英在最后一轮鉴别结束后,对每种缺陷酒的特点进行了分析和点评,为大家答疑解惑、指点迷津。

  参赛选手们纷纷表示,通过竞赛进一步检验和提升了自己原酒尝评技能,同时也看到了不足和差距,在今后工作中将始终坚守传统工艺,更加努力拼搏,不断锤炼酿酒技艺,用实际行动带领班组成员为公司高质量发展贡献一己之力。

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