上海2014专业葡萄酒展览会集中展示法国各产品

  第二届上海专业葡萄酒展览会(Prowine)于11月12日到14日在上海新国际博览中心举行。近年来,每年这个时候都是葡萄酒行业的专业人士齐聚上海进行交流的时刻。

  这次参加国际展览的法国葡萄酒种类繁多,文化悠久,质量上乘,产品齐全,在全世界得到公认。今年,法国驻华使馆商务处陪同七十家法国企业参加展览,共六十个展台,代表了法国大部分葡萄酒产区。

  鉴于参观者都希望学习法国葡萄酒的品酒技巧,法国展团也准备了一个非常受欢迎的品酒区域。这次提供品尝的法国酒品中,尤其值得指出的是博诺莱葡萄酒行业协会所代表的博诺莱葡萄酒。

  博若莱高档酒(或称博若莱新酒)是该地区最有名的葡萄酒。每一年全世界各地的葡萄酒爱好者都在期待十一月的第三个星期四,以品尝这种口味十分清新的葡萄酒。人们非常喜欢这种酒的那种象醋栗或者草莓一般的红色,其特殊的,象花朵或者水果一般的香气。如今,这种节日用酒销向全世界一百五十多个国家。不过博诺莱不仅仅有新酒,其北部也有花岗石的结晶山地,富含矿物质。那里出产的加迈葡萄(vin de Gamay)口味颇为深沉。博诺莱的南部比较平坦,土地的土质为粘土和砂岩,土层不是特别深,博诺莱新酒主要出产于此地。这一地区的酒品主要分为三种:博诺莱酒,博若莱村庄酒和博若莱产区酒,这三种酒品当中有十二种商标名称,分别如下:Brouilly, Chénas,Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié,Saint-Amour。

  博若莱葡萄酒行业协会希望让更多的中国专业人士和消费者了解法国这个美好的地区。该协会负责中国市场的奥雷莉·瓦布尔(Aurélie Vabre)也来到中国参加展会。2014年11月13日至14日,在展览会的品酒区组织了三次博若莱的专题品尝活动。这次博若莱葡萄酒的促销活动属于法国驻华使馆商务处组织的为期三年的项目中的一部分,直到2016年为止。今年的11月17日和18日,还将为北京和武汉的专业人士组织专场活动。

  2014年的年份酒令人十分期待,酒品典雅,口味好,结构十分均衡……

  我们的葡萄园采摘活动已于九月末结束,大约持续了三周时间。在收获之前,博若莱2014年的年份酒的原料葡萄生长气候条件非常好。年初气候热而干燥,春天的日照时间长,使葡萄的开花期得到了很好的生长条件,夏天的雨水较常年略多,使葡萄得到了所需要的水份,但是夏天的气温较低,又保证了植株的生长卫生条件,后期的阳光又非常好,夜间的温度凉爽,对葡萄有保护作用。有利的气候条件对葡萄和人都提供了极大的帮助。

  因此,今年的葡萄生长成熟条件非常完美,节奏慢而渐近,收获的葡萄质量极佳,成熟度好,新鲜,糖度高,皮厚,颜色好,自然酒精度也很好(容积的百分之十二到百分之十三)。

  在窖藏时,发酵速度快,使芳香物质得以表现。目前发酵已经结束,已经压榨的酒液说明今年的博若莱年份酒质量将会非常好。

  首次品尝之后,我们能感知葡萄酒的口感圆润,柔软,有较长的回味,酒体十分平衡。清新的口感当中也表现出十分复杂的芳香物质。

  专门从事博若莱葡萄园研究的Villefranche-sur-Saône研究所(Sicarex)主任贝尔特朗·夏特莱(Bertrand Chatelet)说:“压榨浆发酵过程很好,葡萄酒的芳香强度极佳。”他还说:“酒中的丹宁绵软,非常细腻,整体性好,使2014年的年份酒酒体结构均衡,回味悠长,尤其是口感非常典雅。”

  还有必要指出的是今年收获的夏多奈葡萄质量也非常好。预计2014年的博若莱和博若来村庄白葡萄酒的品质也会很好,酒品的口感顺滑,非常有质感。所以今年的博若莱酒非常值得关注。

  今年收获的酒量大约在七十五万升到八十万升之间。

  糖酒快讯

  

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